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冷庫

氣調庫

文字:[大][中][小] 2012-2-20  瀏覽次數:8006

氣調冷庫保鮮原理是,在冷庫冷藏的基礎上提高冷庫貯藏環境的相對濕度,並人為地調節冷庫中特定的氣體成分,在維持水果正常的生理活動的前提下,有效的抑製呼吸、蒸發、激素、微生物的和酶的作用,延緩其生理代謝,推遲後熟衰老進程和防止變質腐敗,使水果更長久的保鮮。氣調冷庫的氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%,即保鮮冷庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調係統,利用溫度和控製氧含量兩個方麵的共同作用,以達到抑製果蔬采後呼吸狀態。

 

氣調冷庫:氣調保鮮庫是目前國內外較為先進的果蔬保鮮冷庫。它既能調節庫內的溫度、濕度,又能控製庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內果蔬處於休眠狀態,出庫後仍保持原有品質。所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法,達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調係統,利用溫度和控製氧含量兩個方麵的共同作用,以達到抑製果蔬采後呼吸狀態。包括氣調保鮮冷庫、氣調冷庫。

 


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